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远离乳腺癌!吃十字花科蔬菜与患乳腺癌风险降低11%

更新:2020-06-29 编辑:三张牌下载 来源:三张牌下载 热度:3521℃

乳腺癌,无情地摧毁着女性的健康和美丽。

在美国,每8名妇女中就会有1人患乳腺癌。中国的情况也不容乐观,根据国家癌症中心数据显示,乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位。近些年来,乳腺癌发病还呈现出年轻化趋势[1]。

最近,发表在《国际癌症杂志》上的一项研究评估了特定果蔬与乳腺癌患病风险之间的联系[2]。研究发现,每天多吃蔬果的女性比少吃蔬果的女性患乳腺癌的风险降低了8.5%。其中,多吃十字花科蔬菜及黄色蔬菜,与女性患乳腺癌的风险降低11%相关。

研究进一步发现,平时多吃蔬果与患恶性乳腺癌的风险更小有关。

本研究来自于两大队列,一个是美国护士健康研究,另一个是 NHSII。两组队列的随访率都超过了96%,研究者对其中182145名年龄在27-59岁之间的女性在蔬果购买和蔬果摄入量等方面,进行了详尽的调查与分析。

首先,我们来看看蔬果的总体摄入量和患乳腺癌风险之间的联系。按照每人每天摄入蔬果的份量,将参与者分为了五组。

数据显示,每天吃5.5份蔬果的人比吃少于2.5份蔬果的人,患乳腺癌风险降低了8.5%。也就是说,蔬果摄入量大的女性,与患乳腺癌的风险降低明显相关。

只说多吃蔬果,未免范围也太大了一些,能不能划一下重点?

蔬果总摄入量和降低乳腺癌风险的关系

研究人员精心为我们缩小了蔬菜的食用范围。本研究将参与者提及的蔬菜划分为五组,再进行风险分析。由数据可以看出,多吃十字花科蔬菜以及黄色蔬菜的女性,与患乳腺癌的风险明显降低存在联系。

令人意外的是,多吃西红柿貌似与乳腺癌预防之间关系不大。其余两组蔬菜也具有些许防癌作用,但平均降低患乳腺癌的风险率不到2%,远不及十字花科和黄色蔬菜。

咚咚咚,敲黑板,白菜、西兰花、紫甘蓝、白萝卜等都是生活中的常见的十字花科蔬菜。

那么,为什么单单只有十字花科蔬菜和黄色蔬菜这么神通广大,能有效预防乳腺癌,难道是因为它们形态立体,颜色亮丽?

十字花科蔬菜和黄色蔬菜很给力

为了解答这个疑问,研究者按照蔬果中营养元素含量的高低,对蔬果进行了分组,以此来评估这些蔬果中的营养元素的防癌效果。结果发现,上述营养元素含量高蔬果预防乳腺癌效果杠杠滴,其中含α-胡萝卜素和维生素C高的蔬果,与降低乳腺癌风险相关性较大。

原来这些十字花科蔬菜预防乳腺癌效果那么好,莫非是它们富含这些营养元素?!

十字花科出色的防癌小能手,非西兰花莫属了。它不止与乳腺癌预防有关,还与预防其他的癌症相关,包括前列腺癌[3]、结肠癌[4]、膀胱癌[5]等。

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